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Cosmic Fire Pan 评论

Cosmic Fire Pan 是一种不粘锅,带有石墨烯涂层,不含 PFOA 和 PTFE。该产品是通过 Kickstarted 活动推出的,直到 2021 年 10 月 14 日。

利弊

优点缺点
不含全氟辛酸 (PFOA) 和聚四氟乙烯 (PTFE),有毒物质手柄铆接在锅上
不粘石墨烯涂层TUV 测试证书太小以至于我们无法阅读它所说的内容
整个锅不能进入烤箱和洗碗机。

石墨烯或树脂涂层?

平底锅的主要卖点似乎是普通铸铁平底锅上的石墨烯涂层。

根据哈佛的研究(Science, Volume 321, Issue 5887, pp. 385- (2008)),该报告总结出石墨烯是一种非常坚固的材料。它也具有很高的导热性。这些都是基于石墨烯的测试结果,这可能与 Cosmic Fire Pan 上使用的类型相同,也可能不同。

市面上的平底锅使用几次后很容易掉涂层,而宇宙火平底锅使用的是有机树脂涂层。经过严格的工艺处理,涂层不易脱落,非常耐用。

没有关于有机树脂涂层的更多细节,以及它与石墨烯涂层的关系。我们发现了几个讨论石墨烯基环氧树脂的网站,这导致了另一项关于它们是否适用于炊具的相当长的研究。

我不确定你的情况,但我不同意吃任何含有不明化学物质的东西。由于诚实的制造商,至少我们都知道什么是 PTFE 和 PFOA。但我们担心的是无品牌的新型炊具,这些炊具用令人困惑的营销材料兜售“秘密”涂层。

缺点

好吧,唯一的优势是石墨烯,即使如此,该品牌使用的类型是否经过认证以及在何种程度上获得认证仍然存在疑问。

我们甚至无法阅读测试证书上写的内容。您在下面看到的正是发布的内容,即使使用放大镜也很难阅读

Cosmic Fire Pan Cert?
Cosmic Fire Pan Cert?

手柄采用中空铝合金材质,采用高强度、超轻、无缝工艺,包覆食品级有机硅胶套,方便操作。这对正常烹饪有好处,但有些厨师喜欢将整个平底锅放入洗碗机和烤箱中进行烘烤。手柄的硅胶套将无法进入烤箱。

尽管大多数烹饪锅的手柄都铆接在锅上,但它们被认为是一个缺点,因为食物和油可能会被困在铆钉头下方。随着时间的推移,铆钉会变松,需要锤击才能将它们拧紧。在亚马逊上找到焊接车把的优质炒锅和平底锅并不难。

最后但并非最不重要的是,它被吹捧为轻量级,但没有提供重量信息。

结论

总之,创作者应该提供关于产品的更清晰的信息,尤其是在安全方面。我们不介意任何涂层用于展示或非功能性物品,但炊具上的涂层是另一回事。

一个好的厨师会更喜欢碳钢或铸铁锅,他应该可以通过保持铜锈层来调味或使它们不粘。

在评论中,创作者还表示碳钢会变形,我们认为这取决于厚度和设计。碳钢炒锅和平底锅很常见,我们还没有听说过如此普遍的问题。

 

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